刻字是麻将中的重要技巧之一，它在对局中经常被用来取胜。它可以让你赢得游戏或防止你被另一个人抢得大胡子。
刻字的定义是指通过有意的方式组合牌来形成一组特定的牌，例如三个六条、三个九万、一组三分牌等。刻字可以是两种形式：碰刻和杠刻。碰刻是指两张相同的牌和一张不同的牌的组合；杠刻是指三张相同的牌的组合。
由于在碰刻时，平胡和碰刻是不可分割的，所以玩家需要仔细考虑是否将碰刻作为一种可行的策略。而在杠刻中，平胡和杠刻可以分开，所以玩家可以有更多选择。
另外，刻字也可以用于让自己变为宝牌，来保护宝牌。例如，如果一个玩家有一个“条子”，他可以通过摸牌或吃牌来形成一个“刻子”。这样一来，即使对方出现“条子”，也不会将宝牌弃掉。
此外，刻字还可以用来攻击对手，因为它可以从中获得一定的利益。如果你有一组特定的牌，你可以在当前的情况下将它变成刻字，而不需要去拿新的牌，这样你就可以减少对手的收益。
总之，刻字是一种非常精妙的技巧，能够让你更加熟练地参与麻将的游戏。使用刻字可以显著提高你的胜率，因为它能让你把有利的牌迅速转变为自己的优势，而不受其他玩家的干扰，也不担心被最后一张牌抢走。
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