摘要：丧气的是，大家都渴望能够打麻将，但又不得不谈论抽水的问题。如何确定谁来抽水成为了大家一个关心的问题，一般情况下应该由熟悉麻将规则的人来担任这一职务，以避免混乱。
在正规的麻将比赛中，抽水的职责通常由一名固定的裁判担任，他需要审查牌型，准确判断胡牌者，考虑每个人手中牌势，并最终宣布结果。但是，当你在家中和家人朋友一起玩牌时，可能没有人愿意担任裁判的角色，因此谁抽水的问题变得头疼。
对于那些不熟悉麻将规则但又得抽水的人来说，要熟悉各项规则，尤其是胡牌和抽签的规则，它们是抽水最重要的部分。另外，抽水者需要给每个玩家一个平等的机会，考虑各种变化，必要时可以让人们重新抽牌，或者允许抽到胡牌排名前五名的玩家有特殊优待。
最后，抽水者应当对任何争议作出必要的修正，以便避免出现任何欺诈行为，同时也要记录比赛的历史记录，有利于进行以后的统计分析。
总结：打麻将时，通常应由熟悉麻将规则的人担任抽水的职责，让其他玩家在游戏中有平等的机会，同时避免出现欺诈行为，记录比赛的历史记录，以便更好地统计分析。
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